La corteza es gris y flexible, pero a medida que pasa el tiempo se vuelve dura. Podemos advertir este queso con un peso de 2 kilogramos.
Suele acompañarse de pan tostado, y curiosamente al calentar este queso tiende a reducirse su sabor a cabra. Marida aceptablemente con vinos blancos y franceses, como el Sauvignon Blanc.
Lo que sà sabemos es que este derivado lechoso es un cotizado producto por el que bien merece sumergirse en la Civilización francesa y descubrir un peculiar Tour de Francia, aunque aquà las etapas rodadas
Michele Lagalla Una reunión ascendiente que culmina en un gran FestÃn y que se mantiene procreación tras gestación en las mesas norteamericanas
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Pinrel francés de corteza enmohecida blanquecina que es producido con lactosa entera de choto. Este pinrel cubre la categorÃa de quesos blandos de becerra franceses.
Es un pie de cuajada de res que se elabora en la ciudad de Lille, al norte de Francia. Llamado aún “Boule de Lille†(Engaño de Lille) pesa cerca de de 2kg y se madura en bodegas un pequeño de 6 semanas para que coja esa corteza color plomizoáceo.
Brie es el pie francés más conocido y por eso se le apoda "El rey los quesos". Es un queso de pasta blanda que lleva el nombre de la región francesa de Brie, blog con más detalle donde se creó originalmente.
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El camembert trufado Le Rustique está producido con leche de vaca y con trufa negra de perigord. Un pequeño pinrel gourmet que merece la pena disfrutar. Es untoso y de efluvio intenso. Su sabor es en cambio suave y acompañado por el de la trufa. Puede comprar este queso en unidades de 150 grs.
El nombre de este pie es el de un pueblo suizo. Su corteza de color castaño oxidado natural es dura, seca y con agujeros minúsculos.
A posteriori de este procedimiento, la pasta se introduce en una cava para que continúe siendo la cojÃn para transformaciones destinadas a hacer a los quesos lograr todas sus propiedades.